Trufas nativas de Oregon

 

Ayer visitamos un bosque de Pseudotsuga menziesii, el abeto de Douglas, que es el habitat natural de las trufas que más valor tienen en esta zona del Noroeste de Estados Unidos.

Aquí principalmente recolectan y comercializan tres tipos de trufas:

- Tuber oregonense, que es la que podéis ver la foto de arriba. Es la trufa blanca de invierno, que tiene un precio al detalle de 58US$/100gramos.

- Tuber gibbosum, la trufa blanca de primavera.

- Leucangium carthusianum, la trufa negra de Oregon (en la foto inferior), que fructifica en invierno y es más escasa que las anteriores. Su precio es de 66US$/100gr.

Lo cierto es que estas trufas tienen un intenso aroma cuando estan maduras, que poco tiene que envidiar a las variedades europeas...

La recolección tradicional ha sido rastrillando el suelo, de forma que se reclectan tanto maduras como inmaduras, no obstante, cada vez son más los que usan perros adiestrados y pasan por las truyferas silvestres cada 5 días mas o menos para recolectar las que están en el punto óptimo de maduración. 

Aquí son pocos los buscadores y muchos los bosques de abetos, por lo que la presión es muy baja.

saludos,

Marcos Morcillo

escarabajos y Liodes, una plaga en las truferas

Acabamos de aterrizar en Eugene, Oregon, donde mañana empieza el www.oregontrufflefestival.com. A mi compañero Xavier Vilanova y a mi, nos han invitado como oradores principales en este congreso. Daremos tres conferencias sobre el cultivo de la trufa en España y los resultados de las últimas investigaciones que estamos llevando a cabo en Micología Forestal & Aplicada.

Entre otros temas hablaremos de alguna de las plagas que están apareciendo en nuestras truferas, como los escarabajos liodes, que especialmente a principios de campaña dejan barrinadas una buena parte de las trufas (hasta un tercio de la cosecha) en muchas plantaciones. Estas trufas se venden casi a mitad de precio. 

Se estan estudiando trampas de hormonas que consiguen atrapar hasta 300 liodes en un mes, pero no son del todo efectivas debido a que tan solo atrapan los liodes que salen volando en busca de nuevas trufas. No obstante cabe felicitar a quienes estan desarrollando estos sistemas, pues se ha estudiado poco sobre aspectos de plagas y postcosecha de trufas.

Hace unas semanas apareció este video sobre las trufas que he pensado interesante compartir, con todos los tópicos que caben en este mundillo, Bruno, el chef, hablando casi como un mafioso y otrso que vosotros mismos reconoceréis fácilmemnte. Solo tiene el inconveniente que es en inglés:

-                                                                           

saludos desde USA,

Marcos Morcillo

resultados siembra de semilla de níscalo en Mallorca

Pedro Miguel Servera, de Cala Millor, Mallorca nos envia estas fotos de unos níscalos o esclatasangs, como les llaman en las Islas baleares, que fructicaron tras sembrar la Semilla de Níscalo:

hola,ahí van unas fotos para el blog, son sembradas el año pasado en pinos de veinte años y salieron unas dos docenas. saludos y feliz año.
 Pedro Servera

Reportage sobre cultivo niscalo y shiitake en television

El pasado martes apareció un reportaje en el programa Espai Terra, de TV3, sobre como producimos la semilla de níscalo en Micología Forestal Aplicada y fuimos a la plantacion de un cliente en el norte de Girona donde se habían sembrado los níscalos o "rovellons". Si os apetece ver el reportaje sobre esta plantación de pino niscalero de media hectárea, que produce unos 140kg anuales de Lactarius delicosus y L. vinosus mezclados, os dejamos el enlace ( la parte "interesante" empieza en el minuto 6:45):

http://www.tv3.cat/3alacarta/#/videos/3867930

El lunes 19 de diciembre también emitieron un reportaje sobre como cultivan shiitake nuestros amigos de TEB Verd, con quienes estamos desarrollando un proyecto conjunto que aúne nuestras sinérgias sobre el cultivo de setas. Os pongo el link del reportaje de shiitake (que también empieza a partir del minuto 7:00):

http://www.tv3.cat/videos/3865950

Saludos,
Marcos Morcillo

próxima Feria de la trufa en Navarra

Este próximo domingo 18 de diciembre se celebrará en Navarra la décima edición de la Feria de la trufa de la Valdorba. Desde aquí nuestra más sincera enhorabuena a los organizadores, pues sabemos lo complejo que es consolidar un proyecto de este tipo.

Por otro lado el fin de semana pasado ha tenido lugar en Sarrión, Teruel, FITRUF, la feria que más expansión ha tenido en España en los últimos años, ¡con 20.000 visitantes en la edición del 2010!

Así mismo el Museo de la Trufa de Metauten, Navarra, publicaba que han recibido en lo que va de año 7.000visitas.

No es de extrañar que en los últimos años haya habido un punto de inflexión en la comercialización de trufas, la difusión y valorización de este producto ha generado un consumo interno, de forma que la exportación de trufa ha disminuido considerablemente. No paro de leer en la prensa proyectos para dar a conocer las trufas, incluso poniendo publicidad en los vuelos de Iberia regional.

Vamos por buen camino...

Saludos,

Marcos Morcillo

Jornada técnica sobre cultivo del avellano en ecológico

Desde 1998 en Micología Forestal Aplicada hemos llevado a cabo protectos sobre cultivo de trufas y avellana. En nuestra web encontraréis varios artículos sobre trufas y avellanas. La trufa tolera un cultivo intensivo, así como niveles altos de fertilización, como el uso del abono 15:15:15 o Nitrofosca, incluso se da la paradoja de que los campos de avellanos en los que la trufa fructifica de forma natural, cuando son abandonados y dejan de cultivarse, las trufas también dejan de fructificar. No obstante, estamos convencidos que el manejo de los campos de avellanos en ecológico puede favorecer la producción de trufas.

El martes próximo en Tarragona hay unas jornadas técnicas sobre cultivo de avellano en ecológico que pueden ser muy interesantes,

Saludos

Micología Forestal Aplicada ha sido invitada al Oregon Truffle Festival

Cada año a finales de enero tiene lugar en Oregon, Estados Unidos el Oregon Truffle Festival, posiblemente el Festival sobre trufas y su cultivo más mediático a nivel mundial. Suelen asistir unas 400 personas para vivir una experiencia "epicúrea" a base de trufas, y contempla desde ponencias técnicas sobre cultivo, masterclasses sobre cocina de trufas, entrenamiento de perros y por supuesto  cena de gala con menú trufado.

Este año nos han invitado a dar varias conferencias sobre la gestión de plantaciones truferas en España, así como sobre las últimas investigaciones que estamos llevando a cabo.

En USA existen 3 viveros productores de planta micorrizada con trufa, principalmente de trufa negra.

-Las primeras recolecciones de Tuber melanosporum en el país fueron a principios 80’s en Texas. Hoy en día, no obstante y que nosotros sepamos, sólo hay 7 truferas en producción.

En Oregon se recolectan y comercializan 4 trufas nativas:

     Trufa Blanca de Oregon: Tuber gibbosum, T. Oregonense,T. Lyonii

     Trufa Negra de Oregon: Leucangium carthusianum

 

 

Nuevas Jornadas desmostrativas sobre Cultivo de Trufa en Cataluña

Todos aquellos interesados en saber más sobre el cultivo de trufas y poder ver una plantación trufera, en las próximas semanas el Centre Tecnològic Forestal de Catalunya organiza un par de jornadas que os pueden interesar, son gratuitas, hay que reservar plaza:

- Vallfogona de Balaguer el dia 24 de noviembre 2011. Contacto 973 443 650 (ECA) o aecaval.daam@gencat.cat.

- Navès el dia 30 de noviembre de 2011. Contacto 686514914 o por correo electrónico a efarre.aodl@gmail.com, persona de contacto Eva Farré.

saludos,

Jornadas Truficultura en Segovia

La Diputación de Segovia junto con el Consorcio Agropecuario Provincial de Segovia organiza los días 25 de noviembre y 2 de diciembre unas jornadas técnicas sobre el cultivo de la trufa negra.
Micología Forestal & Aplicada grácias a su experiencia en distintos proyectos en el extranjero, ha sido invitada para dar una ponencia y explicar el estado de la truficultura en otros continentes.
Os muestro a continuación un resumen de esta ponencia sobre la truficultura en el mundo:

Cultivo de la trufa negra en el mundo

View more presentations from Micologia Forestal & Aplicada

Aunque en Segovia abundan los suelos ácidos, tiene distintas zonas que por suelo y altitud son potencialmente truferas. Creemos que puede tener un gran potencial el cultivo de la trufa bianchetto, asociada a pino piñonero en esa zona, con muchos suelos arenosos, óptimos para el Tuber borchii.

Aquí podéis ver el tríptico de las jornadas de la trufa en Segovia.

Saludos,

Nueva convocatoria ayudas para truficultura en Cataluña

han salido unas nuevas ayudas para plantar árboles truferos en Cataluña.

DOGC num. 5980, del 7 de octubre del 2011, resolució AAM/251/2011, del 5 de octubre.

En el capítulo 4.2.1. Plantació d'especies micorizades per al conreu de la tòfona:

Importes máximos subvencionables para la plantación de trufa es de 3.157,80€/ha. 

Fecha límite presentación solicitudes el 26 de octubre del 2011. (sí, lo sé, ¡quedan 8 días!).

Si tenéis alguna duda o consulta, podéis contactar con nosotros en nuestra oficina (Micología Forestal & Aplicada, Telf 938155455)

saludos,

Marcos Morcillo

Próximo encuentro científico sobre Tuber uncinatum

la campaña de  recolección de trufa de Borgoña, o gravada, como decimos en catalán ha empezado en varias regiones. La semana del 7 al 13 de noviembre se celebra en Nancy (Francia) un  encuentro internacional sobre la trufa de Borgoña (Tuber uncinatum).

podéis ver información sobre este congreso en:

http://truffe54.blogspot.com

http://truffe54.blogspot.com/2011/01/carrefour-europeen-sur-la-truffe-de.html

Micología Forestal & Aplicada produce planta micorrizada con esta variedad bajo pedido. Si están interesados en esta u otras trufas, no duden en escribirnos a micologíaforestal@micofora.com.

Saludos,

Marcos Morcillo

¿Cómo ha ido la campaña trufera en Australia?

El fin de semana pasado acabó la campaña de recolección de trufas en Australia. Parece ser que se han recolectado unos 3.500-4000kg de trufas, entre ellas algunas Tuber brumale y Tuber indicum, que han ido apareciendo como contaminantes.

El precio medio de venta ha sido de 1200AU$/kg, lo que equivaldría a unos 900€/kg.

Es sorprendente comprobar como casi el 80% de las trufas fructifican casi en la superficie, como lo que aquí se denominan chapas, con lo que se ven más afectadas por pudriciones, que en ese país afecta a casi la mitad de la producción de trufas, cuando en España es más bien anecdótico. Tan solo algunos años, en los que por ejemplo el verano ha ido bien, pero que en otoño llueve en exceso, suelen podrirse muchas trufas.

Quizás algún trufero quiera aportar algún comentario en este sentido…

Saludos,

Marcos Morcillo

Trufa y cambio climático

La trufa es un cultivo a medio largo plazo, en el que los árboles micorrizados que ahora estamos plantando van a estar en su máximo de producción en 15-30 años. Por ello es interesante fijarse en los modelos sobre cómo va a cambiar el clima en ese período de tiempo.
En la imagen podéis ver cómo en España, con un 80% de probabilidad va a haber un descenso pronunciado de la pluviometría en 2030.

Todo ello puede llevar a que cada vez sea más interesante realizar plantaciones a más altitud o incluso en orientaciones norte, como ya ocurre en las zonas más meridionales y cálidas de España,  como en Andalucía, donde las truferas naturales requieren de más sombra y menor insolación directa.
Este tipo de trabajos no son nuevos y desde el Centre Tecnològic Forestal de Catalunya, se publicó en 2007 un mapa potencial para el cultivo de la trufa negra en Cataluña, que preveía una reducción drástica de la superficie susceptible para ser plantada en 2040, tal y como se observa en las imágenes siguientes, el primer mapa para 2007 y el segundo para 2040 (en verde la zona potencial para cultivar trufa negra):

La referencia de este libro y mapa es:
COLINAS, C.; CAPDEVILA, J.M.; OLIACH, D;
FISCHER, C.R. i BONET, J.A. (2007) Mapa
d’aptitud per al cultiu de la tòfona negra (Tuber
melanosporum Vitt.) a Catalunya. Solsona.
Centre Tecnològic Forestal de Catalunya.

saludos,
Marcos Morcillo

Curso sobre la trufa y su cultivo en Santander

los días 24, 25 y 26 de agosto, se celebrará el encuentro sobre la trufa, sostenibilidad y desarrollo rural,  en el Palacio de la Magdalena de Santander, dentro del programa de cursos de verano que organiza la Universidad Internacional Menéndez Pelayo cada año.

 
aquí tenéis el programa en pdf del curso de trufas

Los objetivos de este encuentro sobre trufa son los siguientes:

-       Aprender las características fisiológicas y morfológicas de la trufa, así como las técnicas de producción de planta micorrizada en vivero, la plantación y su manejo, recolección y conservación.

-       Conocer la situación actual de la truficultura en los países del arco mediterráneo, así como su importancia culinaria y como posible motor de desarrollo rural en algunas de las áreas mas deprimidas de España.

Está dirigido a estudiantes de las Ingenierías Agroforestales, de Ciencias Biológicas, Medioambientales y Tecnología de Alimentos, a Técnicos de campo y de empresas comercializadoras y de transformación, así como a productores y responsables de empresas de restauración.

El encuentro consta de cuatro áreas temáticas que en su conjunto abarcan el negocio de la producción de trufa. Se inicia con una breve reseña histórica, las características biológicas de las trufas, la micorrización de plantas en vivero, la plantación y el manejo. Continúa la producción, recolección, conservación y calidad, así como la economía de la producción.  Todo ello bajo la premisa de una selvicultura moderna y sostenible.

Le damos importancia a la situación de la truficultura en los tres países mediterráneos con mayores producciones, España, Francia e Italia, y por último, trataremos dos ejemplos de promoción del cultivo de la trufa, como motor de desarrollo rural en áreas rurales de bajo desarrollo y alta despoblación, Soria-Guadalajara y Teruel, y con la utilización culinaria de la trufa y degustación de productos trufados.

contacto: Beatriz Carratalá Ortiz

Departamento de Programación Académica
Universidad Internacional Menéndez Pelayo
Palacio de la Magdalena

942 298800. Ext.1008
bcarratala@uimp.es

saludos,
Marcos Morcillo

otra de trufas de verano y de Borgoña

Esta semana vinieron al laboratorio tres truferos con ganas de charlar, aprender y enseñar. Trajeron varias trufas para identificar, sobre todo por la época en la que estamos, trufas de verano y alguna de Borgoña o “gravada” como le llamamos en catalán, es decir Tuber uncinatum, que suele fructificar en otoño.

A nivel de resumen os comento que los análisis genéticos nos dicen que son la misma especie.

En la foto podéis ver dos trufas, lo que parecería una de cada, a la izquierda uncinatum, más verrugosa, con la gleba más oscura y aroma más intenso. Y a la derecha aestivum, de peridio más liso, gleba más blanca y aroma poco intenso, algo ácido. No obstante, a nivel esporal eran idénticas.

El tema es que a veces, pocas, en un mismo quemado aparecen las dos, con pocas semanas de diferencia. No obstante, la norma es que el quemado que hace trufas en verano, no las hace más tarde en otoño y de la misma manera, el quemado que hace trufas en otoño, no las hace también en verano.

 

En la imagen tenéis el esquema de fructificación que publicamos en el Manual de Truficultura Andaluza. Desde hace varios años la campaña de trufa blanca de verano se ha alargado del 1 de mayo al 15 de agosto, y aunque no existe en España campaña de recolección de uncinatum, el año pasado su recolección se alargó hasta enero.

Me gustaría recibir algún comentario de truferos que ayudaran a aclarar o dar pistas sobre el ciclo biológico de esta trufa, y lo que piensan sobre si se debería abrir una campaña de recolección para uncinatum (ahora prohibida hasta que empieza el 15 de noviembre la de trufa negra), tal y como tengo entendido se está planteando en Italia. Lo mismo podría plantearse para el Tuber brumale, cuya recolección se podría alargar casi hasta mediados de abril. El problema es el de siembre: ¿se respetarían las truferas de trufa negra fuera de  las fechas tradicionales (15 nov-15 mar)?

La Generalitat de Catalunya, por cierto, tiene una página para tramitar licencias de recolección de trufas.

saludos,

Marcos Morcillo

PD. Merci Josep, Pep i Jordi, va estar prou divertit!

Corto premiado en festival Londres y la trufa como protagonista

tan solo compartir con vosotros un cortometraje que me ha parecido encantador, con toques de humor francés y rozando lo absurdo:

A Bout de Truffe (The Truffle Hunter) part 1 of 2
A Bout de Truffe (The Truffle Hunter) part 2 of 2 

Producción de planta trufera en Chile

Este mes se siembran las semillas para iniciar la producción de la planta micorrizada con trufa negra en el Hemisferio Sur.  ViveroTrufas, bajo nuestra supervisión están llevando a cabo la siembra especialmente de bellota de Quercus ilex, procedente de árboles que ya crecen en el territorio chileno.

La encina es un árbol con un amplio rango ecológico, en cuanto a suelos, pH, altitud, etc y en Chile, tal y como sucede en Australia muestra una tasa de crecimiento elevada, prácticamente el doble que en España. ¡Por lo que es fácil ver plantaciones con 7 años y encinas de 4 metros de altura!

En el cultivo de la trufa negra en zonas alejadas de las zonas de producción natural, en las que mayoritariamente los suelos son fuertemente modificados en especial para subir el pH, es importante realizar análisis de seguimiento del nivel de micorrización. Antes que lleguen las heladas de invierno, las micorrizas muestran su mayor nivel de actividad y por consiguiente es un buen momento para dichos análisis de campo. En  este caso estuvimos  revisando con Anibal Vial, una plantación de 10 hectáreas de avellano micorrizado, propiedad de Agrícola Trufas del Sur Ltda.

 
Saludos desde el aeropuerto de Santiago de Chile, a la espera que el volcán deje de echar cenizas y el avión salga para casa...:-)
Marcos Morcillo

Cultivo de trufas en Chile

Esta semana hemos estado visitando diversos proyectos de truficultura en las zonas centrales de Chile, especialmente en la sexta y séptima región. Os muestro un par de imágenes de una de estas plantaciones, mixta de encina (Quercus ilex), roble (Quercus robur), avellano (Corylus avellana) y el roble nativo de la zona central (Nothofagus oblicua). Este último puede ser un huésped interesante como árbol autóctono para el cultivo de la trufa negra. Por el momento los niveles de micorrización en Nothofagus son adecuados y en la imagen (árbol sin hojas en primer plano) podéis ver el desarrollo del quemado, pero aún es pronto para ver cómo funciona a nivel de producción de trufas.

En esta plantación el pH del suelo se había subido a 7.5 inicialmente, pero 7 años más tarde está entre 7-7.2, por lo que aunque los quemados son patentes, se aconseja encalar nuevamente.

Saludos desde Chile,

Marcos Morcillo

Gráficos producción y precios de trufa negra

 

Este año la trufa negra en España no batió records de precio, al contrario los recolectores /truficultores se quejaban de lo mal que les pagaban sus trufas, y cómo los compradores les decían que el mercado estaba saturado de trufas en Francia y por ello el precio era tan bajo.

Es interesante ver ahora que la campaña de recolección de trufa negra terminó hace unos meses, como realmente funcionó y cuantos kilos entraron en algunos de los mercados de referencia franceses, que no era tanto si comparamos con otros años:

El mercado que mejor expresa las producciones con gráficos semanales de kilos y € es el de Carpentras. También podéis consultar el de Richerenches o Valréas y otros en este link.

La curva de precios cada año es parecida, con precios mas elevados justo antes de Navidades y a final de campaña, cuando las trufas son más intensas en aroma, aunque suelen ser más pequeñas y hay menos. Los precios suelen desplomarse pasadas las Navidades, debido en parte a que muchos restaurantes de "categoría" cierran por vacaciones 1-2 semanas en ese momento.

La semana que viene estaremos en Chile revisando algunos de los proyectos de truficultura, espero poder poner algún post desde allí.

Saludos, 

Marcos Morcillo

nuevo museo de la trufa

Hace ya unos meses, un seguidor de este Blog nos comentó que se estaba planteando el proyecto de un mueso de la trufa en el Bierzo, aunque le extrañaba pues él no tenía constancia que en esa zona hubiera tradición en la recolección de trufas. Sea de una manera o de otra, he visto que se ha publicado ya su creación:

http://culturacyl.blogspot.com/2011/04/el-museo-de-la-trufa-brota-en-berlanga.html

Por otro lado os pongo un link curioso sobre el robo de unos perros truferos. Los perros truferos suelen tener un precio de mercado entre los 1000-2000€, con buen "principio", no obstante, un buen perro ya con experiencia puede superar esos valores fácilmente:

http://yoquierogalgosnoticias.blogspot.com/2011/05/denuncian-el-robo-de-varios-perros.html

¿son las trufas saprofíticas o micorrícicas?

Sabemos que la trufa es un hongo micorrícico y que vive asociada a la raíces de los árboles en simbiosis. No obstante, hace años que se debate a nivel científico hasta que punto en el momento de formación de las trufas, es decir, durante la formación del fruto del hongo, éste continua asociado al árbol y obtiene de éste todos los nutrientes y azúcares necesários, o bien se desliga de las raíces y es capaz de absorber nutrientes directamente del suelo e incluso degradar materia orgánica muerta.

Trabajos del año 1991 y 1992 ya nos muestran como la trufa, en cultivo miceliar en laboratorio, puede utilizar como nutrientes la celulosa, lignina (están en la madera), quitina (se encuentra en el esqueleto de los insectos) y taninos. No obstante desde que en 1999 salió el libro de Callot[1], la teoria de que la trufa una vez se forma el primordio se desliga del árbol, cada vez tuvo más adeptos. En este libro, del que proceden las dos imágenes de este post, explica como desde el peridio externo (la piel) de la trufa, salen hifas y micelio que colonizan celulas muertas de raíces y otros tejidos orgánicos o excrementos de insectos, como los de la imágen a continuación:

Hace 3 años un trabajo francés[2], en cambio, nos muestra a través de isótopos de Carbono y Nitrógeno como estos se mueven desde las hojas del árbol, hasta las raíces y la trufa, demostrando que en todo momento existe un nexo de unión entre la trufa y el árbol.

Lo que no queda claro es qué parte de los nutrientes le vienen del árbol y en qué parte  la trufa usa esa capacidad “saprofítica” de degradar la materia orgánica del suelo. Lo que parece claro es que la trufa depende, al menos en parte, del árbol durante todo el ciclo de formación del cuerpo fructífero (la trufa) y que lo más probable es que en ningún momento del ciclo se desvincule totalmente del árbol.

saludos,

Marcos Morcillo

---

[1] Callot G., Bye P., Raymond M., Fernandez D., Pargney J.C., Parguey-

Leduc A., Janex-Favre M.C., Moussa R., and Pages L., 1999. La

truffe, la terre, la vie. Éditions INRA, Paris, 210 p.

[2] Zeller, B.; Bréchet, C.; Maurice, J.-P.; Le Tacon, F. 2008. Saprotrophic versus symbiotic strategy during truffle ascocarp development under holm oak. A response based on 13C and15N natural abundance. Annals of forest science 65 (6) 607. DOI: 10.1051/forest:2008037

Nuevo proyecto de truficultura en Chile

Saludos a todos los seguidores de nuestro blog, y hoy en especial a los que lo hacéis desde Chile. Recientemente se ha puesto en marcha la web http://www.viverotrufas.cl/
Esta web pretende dar visibilidad a un proyecto para la producción de planta micorrizada con Tuber melanosporum en Chile. Micología Forestal & Aplicada pone a disposición de dicho proyecto su tecnología y experiencia de 20 años en el sector. Aníbal Vial, director de viverotrufas.cl, por su parte disponen ya de plantaciones truferas propias y conocen perfectamente la realidad del sector agrícola y forestal de Chile.

¿Por que hemos decidido dar este paso desde Micología Forestal & Aplicada?
Posiblemente algunos de los que leeis nuestro blog des de Chile, Argentina o Méjico (por citar algunos de los países donde recientemente hemos trabajado) nos habéis solicitado alguna vez información para enviaros nuestros árboles truferos desde España. El proceso, aunque posible, es tremendamente costoso tanto des del punto de vista legal, técnico, como económico. Grácias a este proyecto que os presentamos hoy en nuestro blog, esperamos poder ofreceros plantas producidas en Chile con la peculiar simbiosis de la que hoy os hemos hablado.

Aquí queda pués "presentado en sociedad" un nuevo proyecto de Micología Forestal & Aplicada en Chile deseandole un exitoso futuro y augurando un largo y próspero camino por recorrer. Este camino empieza ahora con la producción de planta micorrizada con Tuber melanosporum, pero esperamos que cuando las plantas que hoy se producen den sus frutos, hayamos podido desplegar nuevos productos y servicios para avanzar en el apasionante mundo de la truficultura, también al otro lado del charco.

Por cierto, la imagen de este post representa, en naranja, el área potencial de cultivo para trufa negra en Chile, extraido de la Tesis doctoral de SANDRA ÁLVAREZ AVELLO, 2004. EVALUACIÓN DE LA POTENCIALIDAD DE ESTABLECIMIENTO DE Tuber melanosporum (Vitt.) EN CHILE. CASO DE MARÍA PINTO, REGIÓN METROPOLITANA

Saludos,
Equipo de MF&A

próximo Simposio en Micología Forestal

Por si a alguno de vosotros le interesa participar, os comento que

del 9 al 11 de Junio, en Valladolid, tendrá lugar el Simposio Internacional de Gestión Forestal del Recurso Micológico es un evento organizado por el Centro de Investigación Forestal de Valonsadero de la Junta de Castilla y León en el marco del proyecto Interreg IVB SUDOE Micosylva, con el objetivo de contribuir a la promoción en Europa de una gestión forestal multifuncional y sostenible que integre y valorice las funciones ecológicas y socioeconómicas de los hongos silvestres comestibles.
He dado un repaso a las ponencias y se presentan trabajos más que interesantes...

Saludos,


Marcos Morcillo

Cultivo de trufas en Nueva Zelanda

En Nueva Zelanda y Australia ya ha empezado la temporada de recolección de trufa negra. Me acaban de enviar la última newsletter de la Asociación de truficultores de Nueva Zelanda, para aquellos que os interese saber como van las cosas en truficultura en las antipodas, lo he colgado en este link:

http://dl.dropbox.com/u/27000456/NZ%20truffle%20association%20newsletter%20April%202011.pdf

La imagen que he puesto es el mapa de Nueva Zelanda invertido, (en verde) teniendo en cuenda su latitud y longitud, tal y como quedaría en las mismas coordenadas del hemisferio Norte. Se puede observar como Nueva Zelanda "cae" encima de las zonas truferas europeas (en rojo).

Como veréis, algunas de las plantaciones de Tuber borchii de la zona ya han empezado a dar sus frutos.

Saludos,

Marcos Morcillo

Nuevos servicios en truficultura

En Micología Forestal & Aplicada (MF&A)  hace ya más de 20 años que investigamos para produir planta micorizada de la mejor calidad. En los últimos años, con la implantación por parte de la administración pública de laboratorios para el control de calidad de la planta micorrizada con Tuber melanosporum (la trufa negra) MF&A se ha consolidado como uno de los viveros de referencia en España. Además estamos asesorando a productores de otras partes del mundo como Chile, Argentina, Méjico o Nueva Zelanda. Es por ello que podemos decir que actualmente ya somos un centro de investigación de referencia a nivell mundial en temas de producción de planta trufera. A parte de seguir investigando para mejorar la producción de plantas de alta calidad, queremos dar más émfasis a otro aspecto tanto o más importante, como es la gestión de las plantaciones. También  en este aspecto, nuestro posicionamiento internacional nos permite tener acceso a muchas experiencias diferentes alrededor del mundo, así como establecer diferentes modelos de plantaciones, personalizados para nuestros clientes. En este sentido, os ofrecemos un servicio especial de seguimiento de plantaciones en España y dentro de nuestro proyecto mundial. Este servicio incluye un seguimiento de micorrización, detección de bacterias potencialmente beneficiosas para la trufa, recomendaciones sobre enmiendas del terreno (laboreos, sistemas de esponjamiento del suelo, adición de productos específicos etc.) También incluye recomendaciones sobre la idoneidad de sistemas de riego, tipo de poda, etc.

Hemos dispuesto un programa específico para asociaciones de truficultores.


Si estáis interesados en participar en este proyecto podéis encontrar más información en nuestro apartado de Servicios a Truficultura

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A Micologia Forestal & Aplicada (MF&A)  ja fa més de 20 anys que investiguem per a produir planta micorizada de la millor qualitat. En els darrers anys, amb la implantació per part de l'administració pública de laboratoris pel control de qualitat, en aquest cas de la planta micorizada amb Tuber melanosporum (la tòfona negra) MF&A s'ha consolidat com un dels vivers de referència de l'estat espanyol. I no només això, sino que també estem assessorant a productors d'altres llocs del món, com Xile, Argentina, Mèxic o Nova Zelanda. Per tant podem dir que actualment ja sóm un centre de recerca de referència a nivell mundial en temes de producció de planta tofonera. Tot i que queden encara coses a millorar en la producció de planta (i de fet no deixem d'investigar per fer-ho) volem donar més èmfasi a un altre aspecte, tant o més important en la tubericultura, com és la gestió de les plantacions. També en aquest aspecte, el nostre posicionament internacional ens permet tenir accés a moltes experiències diferents arreu del món, així com establir diferents models de plantacions, personalitzats per als nostres clients. És en aquest sentit que us oferim un servei especial de seguiment de plantacions a Catalunya, dins d'un projecte a nivell mundial. Aquest servei inclou un seguiment de la micorizació, detecció de bacteris potencialment beneficiosos per a la tòfona, recomenacions sobre esmenes del terreny (com ara treballs al terra, sistemes d'esponjament, adició de productes específics...); recomenacions sobre conveniència de diferents sistemes de reg, recomanacions sobre tipus de poda, etc.

Si esteu interessats en participar en aquest projecte podeu ampliar detalls a Serveis en Truficultura

finaliza campaña plantación árboles truferos

En Cataluña este invierno se han plantado 20.000 árboles micorrizados con trufa negra, que corresponden a unas 70 hectáreas, en su mayoría encinas. Según nuestras estadísticas la planta se ha distribuido por provincias de la siguiente manera:

• Tarragona.......   51,7%
• Barcelona.......   13,3%
• Lleida..............   26%
• Girona.............   9%

Un 27% de estas plantanciones truferas se ha realizado antes del invierno y un 73% en marzo-abril. La práctica totalidad de las plantaciones se ha llevado a cabo sin ayudas, pues la línea de subvención se quedó sin fondos. 

Inicio campaña producción de planta trufera

 

Las semillas sembradas en invierno han  germinado bien debido a la escasez de heladas y las temperaturas de la última semana han hecho que se desarrollen anticipadamente, por lo que en MF&A en pocos días empiezan los trabajos de inoculación de las plantas micorrizadas con trufa que se plantarán el siguiente invierno.

Disponemos de material vegetal procedente de prácticamente todas las regiones de la península y debido a que nuestra planta trufera se produce bajo pedido, todos aquellos que estéis interesados en que se os produzca planta para la siguiente campaña, debéis hacerlo en las próximas semanas (os recordamos que la planta trufera producida por encargo tiene un descuento del 10%).

En las imágenes unas hayas procedentes del Reino Unido que serán inoculadas con Tuber uncinatum, que también nos han enviado de Inglaterra. La trufa de borgoña es una de las que más se está cultivando en el norte de Europa.

Micorrizacion de Terfezias

Aunque hace ya unas semanas que la temporada de recolección de las criadillas de tierra o Terfezias ha empezado, no es hasta ahora que están más maduras. Han llegado al laboratorio las primeras Terfezia arenaria para la producción de planta micorrizada con Helianthemum guttatum (también denominada Xolanta o Tuberaria guttata). Este tipo de plantaciones, aunque todavía en fase experimental están dando unos resultados muy interesantes y pueden ser una recurso de gran valor añadido en muchas zonas del sur del Mediterráneo. Podéis seguir los avances de una de estas plantaciones en el Blog de Pedro J. González (http://trufasdeldesierto.com/), que tuvo la deferencia de enviarnos unas semillas de Helianthemum almeriense, que inocularemos con Terfezia claveryi.

A nivel de resumen existen 2  grupos de Terfezias con las que mas se trabaja en España:
- para suelos ácidos Helianthemum guttatum con Terfezia arenaria ,
- para suelos calizos. Helianthemum almeriense con Terfezia claveryi, que también puede asociarse a Helianthemum salicifolium y H. ledifolium.

A primeros de marzo tuve la suerte de estar en Lanzarote sobre este tema y os muestro una de las papacrías que recolectamos allí, sobre Helianthemum canariense. En Lanzarote las turmeras producen principalmente Terfezia Claveryi, T. boudieri y Picoa lefebvrei aunque en otras islas de las Canarias también se ha encontrado T. olbiensis y Delastria rosea.

Las semillas recolectadas en este viaje, se sembraron hace 2 semanas en nuestros viveros y ya han germinado, como podéis ver en la imagen:

 

Saludos,

Marcos Morcillo

aceptan 2 nuevos trabajos de Micofora en el congreso de Marruecos

En Abril tendrá lugar en Marruecos el próximo congreso internacional sobre hongos micorrícicos comestibles IWEMM6. Estamos contentos pues dos trabajos que hemos presentado han sido aceptados como comunicación oral, uno de ellos sobre los ensayos que hemos realizado en nuestros viveros sobre la micorrización de Tuber borchii con distintos árboles, no sólo de la península, sino otros nativos con especies maderables de lugares como Méjico (foto) y Nueva Zelanda:

Morcillo M, Sánchez M, Vilanova X (2011) Potential host trees for Tuber borchii framing worlwide. Sixth International Workshop on Edible Mycorrhizal Mushrooms, April 6 - 10, Rabat, Morocco ORAL COMMUNICATION ACCEPTED

El segundo trabajo, coordinado por la Universidad de Coimbra, en Portugal, pretende estudiar el comportamiento de Tuber borchii en unas plantaciones ya establecidas en el sur del Portugal con pino piñonero y a través de técnicas moleculares evaluar su capacidad competitiva y/o invasora frente a especies de hongos que ya están en la zona. Cabe decir que Tuber borchii existe de forma natural en Portugal y que su ecología será estudiada en próximos proyectos.

Azul AM, Bagulho M, Freitas H, Morcillo M (2011) Collaborative Research to

improve Tuber borchii Cultivation and Sustainability. Sixth International Workshop on Edible Mycorrhizal Mushrooms, April 6 - 10, Rabat, Morocco ORAL COMMUNICATION ACCEPTED

Saludos,

Marcos Morcillo

Fira del Trumfo i la Tòfona

Este fin de semana hay en Solsona una nueva feria de la trufa, con charla de Dani Oliach el sábado al medio día. os adjunto cartel de la Fira del trumfo i la tòfona